Az étlap a vendéglátók leghatékonyabb marketingeszköze,
ezért legalább annyira fontos, mint az evőeszköz. Ha esztétikus és szépen elkészített étlappal találkozik a vendég, akkor azt többször is forgatja...az pedig többletbevételt generál. Tehát nem mindegy, hogy milyen fotókkal illusztráljuk.
Miért kell az étlapra ételfotó?
A kor elvárásainak megfelelően már az elektronikus étlapok is megjelentek a nyomtatott verziók mellett. Mivel az elektronikus változat sokkal költséghatékonyabb, ezért egyre több helyen rendszeresítik. Azonban bármelyik fajta étlap mellett is döntünk, fontos az ételfotók használata, hiszen attól fog igazán beindulni a "Pavlovi reflex" vagyis szó szerint megkívánják az ételt. Valamint segíti a nyelvi nehézségek leküzdését is. A jól elkészített étlapfotók mellé szinte elég csak az adagnak megfelelő árat feltűntetni és nem kell a szöveget több nyelvre is lefordítani.
Kénytelenek vagyunk példaként említeni a McDonald's hálózatát. Szinte mindannyian jártunk már "mekiben", de csak nagyon kevesen tudják, hogy hol van az étlapja. Ennek pedig az az oka, hogy a rendelési pult felett elhelyezett óriási ételfotók annyira elvonják a figyelmünket, hogy egész egyszerűen azt gondoljuk, hogy abból kell választanunk. Ráadásul a ínycsiklandó fotók miatt több mindent is megkívánunk. Ez jól bizonyítja, hogy a remek ételfotók miatt nem csak egyszerűbben, de akár többet is fogunk rendelni! Gondoljunk csak bele: vajon hol tartana a McDonald's az étlapfotók nélkül?!
Milyen a jó ételfotó?
A jó ételfotó egyértelműen az, amitől az érdeklődő vendéggé válik. Tehát megkívánja a fotón szereplő ételt :) Minden esetben a felhasználás alapján készítjük el az ételfotókat. Más beállítást és stílust kíván az étlapra szánt fotó, mint a reklámozásra készült ételképek.
Étlapfotó
Az étlaphoz készülő képeknél törekedni kell az egyszerűségre, hogy a figyelem inkább a tányér tartalmára korlátozódjon. Tapasztalataink szerint hatékonyabb a letisztult, evőeszközök nélküli kép...sőt akár a tányéron szereplő ételek nagyon közeli mutatása. Sokszor rendelnek fehér hátteres képeket az étlaphoz, amelyekhez könnyen lehet papírszínt és papírminőséget választani.
Reklámfotó - image hirdetéshez szánt ételfotó
Az étlapfotóval ellentétben ezeknél a képeknél már nem csak a tányér tartalmán van a hangsúly, henem az adott hely hangulatát is megmutathatja. Szinte élteérzést közöl, amivel szívesen azonosulna az érdeklődő...alig várja, hogy azon a helyen és azt egye, amit ezeken a fotókon lát. Ezeknél a képeknél akár egy stylist is közreműködhet, főleg arculathoz igazodó megjelenést kíván.
A felhasználási cél alapján alakítjuk ki a szükséges munkafolyamatot: szinte minden egyes képet - a legapróbb részletig- át kell beszélni, amihez készül egy forgatókönyv (csakúgy, mint egy filmnél) és ez alapján készül el a végfelhasználásra szánt kép. Ezt a munkafolyamat(ok)tól függően tudjuk árazni.
Minden esetben egyedi árat kell kérni!
Nyomtatott étlap, vagy elektronikus étlap?
A döntést elősegítendő el kell oszlatnunk azt a tévhitet, hogy az elektronikus étlaphoz minden esetben tabletet kell vásárolni, mert ez nem igaz! Az igaz, hogy az elektronikus étlap megjelenítéséhez szükség van valamilyen elektronikus eszközre, de ez lehet akár a vendég saját okostelefonja (vagy akár tablet, esetleg netbook) is, amin szintén meg tudja tekinteni a hely kínálatát.
Általában az étlaptervezésnél az elsődleges szempont a ráfordítható pénzösszeg nagysága. Hiszen a keretösszeg mellett lesz lehetőségünk kitalálni az étlap terjedelmét (tehát hány oldalas lehet), valamint az anyaghasználatot (tehát milyen papírminőséget és kötést alkalmazhatunk)...valamint nem hagyhatjuk figyelmen kívül az étlapváltás gyakoriságát sem. Hiszen egy éven belül 3-4 alkalommal is megújulhat az étlap kínálata, vagy az árváltozások miatt kell cserélni (nem is beszélve az étlapok kopásáról, eltűnéséről).
Mivel az elektornikus étlapon szereplő ételek és italok adatain bármikor - költségmentesen- változtathatunk, ezért egyértelműen költséghatékonyabb a nyomtatott társával szemben. Nem is számolva az elkészítésére fordított idővel...
CSOMAG ÁR
Az ételfotózás szinte kivétel nélkül a helyszínen történik, ezért a vendéglátó egységnél létre kell hoznunk a profi fotózáshoz szükséges stúdió körülményeket. Ehhez csak pár négyzetméternyi területre és legalább egy asztalra van szükség...minden mást mi viszünk magunkkal.
Az alábbi csomagár tartalmazza a kiszállás (kitelepülés) költségeit Budapesten, valamint 3 óra fotózást! Minden további megkezdett óra plusz 10.000 Ft.
Csomag ár: 99.000 Ft
A képeket retusálva (felhasználásra készen) adjuk át
REFERENCIA
Éttermek, akik bennünket választottak:
Hotel Vécsecity (Hernádvécse)
Zichy Park Hotel (Bikács)
Leroy WestEnd
Hemingway Étterem
Városliget Café & Restaurant
Locavore Étterem
Amici Miei
Hársfa Étterem (Mosonmagyaróvár)
Jack's Burger
Low Carb Company
Rudas Restaurant & Bar
Rosé Étterem Budapest
Kiskakukk Restaurant
La Botte Ristorante
La Guna Kispest
DiVino Borbár
Bambuszliget Japán Étterem & Sushi Bár
Nine Dragons Restaurant - Kilenc Sárkány Étterem
Extra Budapest
Texas Étterem és Pizzéria
Mr.Restaurant
Főzde (aFozde.hu)
Tordas Élményfalu
Báthori Kávézó és Ételműhely
Oceans 21
La-Guna SushiBár
Kéhli Vendéglő
Fuji Japán Étterem
Stereo Chef
Palack Borbár
Smoothie Bar & Grill
La-Guna Étterem & Mori Sushi
IMÁZS Restaurant Thai és Japán étterem
Sunny Lounge
Fat Mo's
Old Mans
Ciao Ciao Italiano
Okay Classico
Il Treno
Misto Bistro
Paneer
aSushiBár
La-Guna Étterem & Pizzéria
Little Italy
Guru
Lagondola
Marmara Lounge
Banyatanya
Beerboard
Bori-Mami (Gyöngyös)
Corner Szerb Étterem (Szentendre)
Pizza Max (Sighetu-Marmatiei-Románia)
Mások ezeket a kérdéseket is felteszik:
Hogyan készülnek az étlapfotók?
Az étlapfotózás - szinte kivétel nélkül- a megrendelő helyszínén történik. Ezért ott kell megteremtenünk azokat a stúdiókörülményeket, amelyeknek köszönhetően profi ételfotókat tudunk készíteni. Természetesen az előre egyeztetett információk alapján ez nem okozhat gondot számunkra.
1. IGÉNYFELMÉRÉS
Igyekszünk személyesen ellátogatni a megrendelőhöz, hogy közösen kijelöljük a fotózás pontos helyét és idejét. A fotózáshoz csak egy asztalra és áramforrásra van szükségünk, minden mást mi viszünk a helyszínre.
A legfontosabb egyeztendő dolog a felhasználási terület. Ugyanis az étlaphoz készült fotók elkészítési ideje rövidebb a reklámcélra készült fotók elkészítésénél. Tehát ezt kell legelőször tisztázni.
2. EGYEZTETÉS
A tulajdonos elvárásainak megfelelően egyeztetünk a Chef-fel is és közösen megtervezzük a fotózandó ételek elkészítését és tálalását. Hasznos tanácsokkal segítjük az ételek elkészítésének sorrendjét, amelyhez nyomtatott táblázatot is kérünk. Ebbe fogjuk rögzíteni az ételképek számait, valamint ezzel tudjuk kontrollálni a képek elkészültét (így egyetlen étel fotózása sem maradhat ki). Az esetek 95%-ban a fehér szín kerül kiválasztásra alaplapként, de természetesen lehet a vendéglátóhely saját asztalán, vagy akár más felületen is fotóztatni. Rendelkezünk 12 féle fa mintázatú alaplappal, amelyek közül szintén lehet választani.
3. FOTÓZÁS NAPJA
Az előre megbeszélt időpontban érkezünk és a "mobilstúdiót" 20 perc alatt felállítjuk...tehát innentől kezdve érkezhetnek a fotózandó ételek. Az egyes ételek fotózása között nem kell sok időnek eltelnie, de ezt már az egyeztetés során előre tisztázzuk. Ennek megfelelően tervezhető a fotózás vége is.
4. RETUSÁLÁS
A fotózás alkalmával igyekszünk olyan képeket készíteni, amelyek a lehető legkevesebb utómunkát igénylik. Azonban csak olyan képeket adunk át, amelyek a megrendelő igényeinek megfelelnek. A képek felbontása és a tömörítése is ez alapján történik.
5. KÉPEK ÁTADÁSA
Az utómunkán átesett fotókat - megbeszélt paraméterek és darabszám alapján- igyekszünk személyesen átadni. Azonban lehetőség van valamely adatmegosztó portál segítségével is elektronikusan eljuttatni a megrendelőhöz.
6. KÉPEK FELHASZNÁLÁSA
Az egyeztetett képeket - átadást követően- a megrendelő szabadon használhatja, de étlapkészítésben szintén tudunk segíteni.
Amennyiben komplex megoldásban gondolkodnak és kész étlapot szeretnének rendelni, akkor erre is van lehetőség nálunk. Vállaljuk a nyomtatott és elektronikus étlapok teljes elkészítését...tőlünk kész étlapokkal távozhat!
Mi történik a fotózás napján?
Az előre megbeszélt időpontban érkezünk és a "mobilstúdiót" 20 perc alatt felállítjuk.
Elsőnek egy színekben gazdag -főleg szezonális- zöldségeket és gyümölcsöket tartalmazó tányért kérünk, amelyek alapján a színbeállítások helyességét tudjuk ellenőrizni (azt hívjuk próbafotónak).
Ezt követően ismét egyeztetjük a séffel az ételek tálalását és elkészítési sorrendjét, amelyeket egy - előre egyeztetett- táblázatban rögzítünk. A táblázat segít
Tehát innentől kezdve érkezhetnek a fotózandó ételek.
Az egyes ételek fotózása között nem kell sok időnek eltelnie, de ezt már az egyeztetés során előre tisztázzuk. A fotózandó ételek elkészítésének ideje a séfen múlik...mi pár kattintással fotózzuk is, ezért szinte nem is rajtunk múlik a teljes étlap fotózásának ideje. Tehát a séf munkamenetének megfelelően tervezhető a fotózás vége is.
Mennyibe kerül az étlapfotó?
Az étlapfotózás/ételfotózás szinte kivétel nélkül a helyszínen történik, ezért a vendéglátó egységnél létre kell hoznunk a profi fotózáshoz szükséges stúdió körülményeket. Ehhez csak pár négyzetméternyi területre és legalább egy asztalra van szükség...minden mást mi viszünk magunkkal.
Az alábbi csomagár tartalmazza a kiszállás (kitelepülés) költségeit Budapesten, valamint 3 óra fotózást! Minden további megkezdett óra plusz 10.000 Ft.
Csomag ár: 109.000 Ft
A képeket retusálva (felhasználásra készen) adjuk át.